Modified Atmosphere Packaging, ko sauc arī par MAP, ir jauna tehnoloģija svaigas pārtikas konservēšanai un izmanto aizsargājošu gāzu maisījumu (oglekļa dioksīdu, skābekli, slāpekli utt.), lai aizstātu gaisu iepakojumā.
Modificētas atmosfēras iepakojumā tiek izmantotas dažādu aizsarggāzu atšķirīgās funkcijas, lai kavētu vairuma mikroorganismu augšanu un vairošanos, kas izraisa pārtikas bojāšanos, un samazinātu aktīvās pārtikas (augu pārtikas, piemēram, augļu un dārzeņu) elpošanas ātrumu, lai saglabātu pārtiku svaigu un paildzinātu. saglabāšanas periods.
Kā mēs visi zinām, gāzu īpatsvars gaisā ir fiksēts.78% slāpekļa, 21% skābekļa, 0,031% oglekļa dioksīda un citas gāzes.MAP var mainīt gāzes proporciju ar mākslīgiem līdzekļiem.Oglekļa dioksīda iedarbība ierobežo baktēriju un sēnīšu augšanu, īpaši to augšanas sākuma fāzē.Gāze, kas satur 20%-30% oglekļa dioksīda, pozitīvi kontrolē baktēriju augšanu vidē ar zemu temperatūru, 0-4 grādiem.Turklāt slāpeklis ir viena no inertajām gāzēm, kas var novērst pārtikas oksidēšanos un kavēt pelējuma augšanu.Skābekļa iedarbība pārtikā saglabā krāsu un kavē anaerobo baktēriju vairošanos.Salīdzinot ar vakuuma ādas iepakojumu no krāsas leņķa, MAP krāsu saglabāšanas efekts ir acīmredzami lielāks nekā VSP.MAP var saglabāt gaļu spilgti sarkanu, bet gaļa kļūs lavanda.Tas ir iemesls, kāpēc daudzi klienti dod priekšroku MAP pārtikai.
MAP mašīnas priekšrocības
1. Cilvēka un datora saskarne sastāv no PLC un skārienekrāna.Operatori var iestatīt vadības parametrus.Operatoriem to ir ērti vadīt, un tam ir zems atteices līmenis.
2. Iepakošanas process ir tāds, ka paplātes tiek sūknētas, izskalotas ar gāzi, aizzīmogotas, sagrieztas un pēc tam savāktas.
3. Mūsu MAP mašīnu materiāls ir 304 nerūsējošais tērauds.
4. Iekārtas struktūra ir kompakta un viegli lietojama.
5. Veidne tiek pielāgota atbilstoši paplātes izmēram un formai.
Publicēšanas laiks: 20.04.2022